Guláš z hlívy ústřičné

Včera v 18:24 | hliva-ustricna-recepty.cz |  Zelenina, houby
Ingredience
500 g hlívy ústřičné
500 g cibule
1 rajský protlak
5 stroužků česneku
sladká mletá paprika
drcený kmín
majoránka
sůl
pepř
sádlo nebo olej

Postup
Na rozpáleném sádle nebo oleji osmažíme dozlatova nadrobno nakrájenou cibuli, zaprášíme sladkou paprikou a přidáme omytou a na kousky nakrájenou hlívu. Až se hlíva ústřičná trochu opeče, podlijeme ji trochou vody, přidáme prolisovaný česnek, rajský protlak, drcený kmín podle chuti, osolíme, opepříme a necháme pod pokličkou dusit. Jakmile se vydusí voda, přilijeme trochu vody, což opakujeme až do doby, kdy je hlíva ústřičná dostatečně měkká. Ke konci vaření dochutíme guláš z hlívy ústřičné majoránkou, solí a pepřem a necháme přebytečnou vody odpařit již bez pokličky.
Guláš z hlívy ústřičné můžeme posypat čerstvě nakrájenou cibulí nebo do něj dát lžíci kysané smetany, jako příloha se k pokrmu hodí knedlík, těstoviny, noky nebo čerstvý chléb.

 

Sušenky z ovesných vloček

Úterý v 14:55 | Jana |  Sladkůstky zdravé
Ingredience
1 hrnek ovesných vloček,
1 hrnek celozrnné hladké mouky,
1/2 hrnku mletých ořechů,
130g másla,
3 lžíce medu,
1 - 2 lžíce kukuřičného sirupu,
1 skořicový cukr,
2 lžíce horké vody,
1,5 kávové lžičky sody.

Postup
Máslo rozehřejeme s medem a kukuřičným sirupem. Sodu rozmícháme ve 2 lžících horké vody a přilejeme do máslové směsi. Zbytek surovin smícháme a pak přilejeme máslo s medem atd. Děláme větší placičky na pečící papír. Pečeme na 150 stupňů do zlatohněda. Po upečení necháme vychladnout na plechu.

Čočka na kyselo

20. února 2017 v 14:42 | recepty.vareni.cz |  Krmě s luštěninami

Ingredience

500 g čočka
1 - 2 ks cibule
3 lžíce hladká mouka
50 g tuk na smažení

Podle chuti
mletý černý pepř
sůl
ocet

Postup přípravy receptu
Čočku přebereme a propereme studenou vodou. Poté ji namočíme alespoň na hodinu do studené vody. V této vodě poté čočku uvaříme doměkka. Po dovaření v případě potřeby slijeme přebytečnou vodu.
Nyní oloupeme a nakrájíme cibulku a osmažíme ji na tuku dozlatova. Vše zaprášíme moukou a zalijeme trochou vody scezené z čočky. Do směsi přidáme též podle chuti ocet. Vše povaříme a poté vmícháme do uvařené čočky. Čočku na kyselo ještě můžeme dochutit solí, případně pepřem. Podle potřeby ji ještě krátce povaříme.

Čočku na kyselo podáváme klasicky s uvařeným párkem, volským okem, kyselou okurkou nebo zelným salátem. Nejlepší je čočka teplá.

 


Hovězí a kuřecí vývar

31. ledna 2017 v 15:32 | albert.cz |  Obecné vychytávky
Všechny informace zde.

Jak vařit rýži

31. ledna 2017 v 15:27 | Kuchařka pro dceru |  Obecné vychytávky
Vyčerpávající popis zde.

Jak vařit kuskus

31. ledna 2017 v 15:23 | Kuchařka pro dceru |  Obecné vychytávky
Kuskus patří mezi těstoviny, ale klame hned ve třech věcech. Vypadá jako malá rozemletá zrníčka, přitom je to pšeničná mouka smíchaná s vodou, rozdrobená a usušená, přesně jako kterékoli jiné těstoviny. A dál, nevaří se ve velkém množství osolené vody a následně necedí, jak by se na každou těstovinu slušelo, nýbrž se nechává propařit podobně jako rýže, tedy s přesně odměřenou vodou, která se beze zbytku vsákne a zanechá kuskus kyprý. Když použijete málo vody, nezměkne, když moc, slepí se a rozměkne. Ani to ještě nejsou všechny zvláštnosti. Kuskus uvaříte bez příkonu tepla, nemusíte tedy vůbec zapínat plotýnku. Stačí, když ho zalijete horkou vodou nebo vývarem a on už si změkne sám.

Více zde.

Vaření pro elévy

31. ledna 2017 v 15:19 | Kuchařka pro dceru |  Obecné vychytávky
Obecná doporučení popsaná vyloženě pro amatéry, s citem a jasně - jak vařit, dusit, smažit, co mít neustále v lednici apod. https://www.kucharkaprodceru.cz/recepty-pro-zacatecniky/

Termix z domácí lučiny

31. ledna 2017 v 15:13 | fitrecepty.info |  Sladkůstky zdravé
Seznam ingrediencí
160 g domácí lučiny (viz recept - Domácí lučina) - z receptu je cca 450 g lučiny, takže je třeba zbytek využít jinak, nebo jí udělat méně
10 g raw kakaového prášku (případně holandského kakaa)
1 lžička stévie
1 lžička vanilkového extraktu

Postup přípravy
Všechny ingredience si smícháme a můžeme konzumovat.
Pokud nemáme doma stévii, můžeme sladit např. medem, javorovým sirupem.


Poznámka: S holandským kakaem, bez stévie (s agávovým sirupem) a bez vanilkového extraktu též super :)

Domácí lučina méně zdravá

31. ledna 2017 v 15:06 | toprecepty.cz |  Drobné pochoutky

Suroviny

1500 ml bílého jogurtu
250 ml celá smetana na vaření nebo šlehačka
špetka soli

Postup přípravy receptu

V míse smícháme jogurty se smetanou a solí, směs přendáme do cedníku s plátýnkem, trochu překryjeme a cedník položíme na misku, která by měla mít na odkapávání pod cedníkem prostor, aby dobře odkapávala syrovátka po 24 hodin v lednici.

Hotovou lučinu si dáme do nějaké plastové krabičky a uložíme si jí v lednici. Měla by takto uchovaná vydržet docela dlouho.


Domácí lučina zdravá

31. ledna 2017 v 15:03 | fitrecepty.info |  Drobné pochoutky
Seznam ingrediencí
200 ml sojové smetany
500 g selského jogurtu (3.5 % tuku)

Postup přípravy
Vezmeme si větší mísu. Do níže vložíme síto.
Síto vysteleme čistou utěrkou a naplníme jogurtem smíchaným se smetanou.
Necháme při pokojové teplotě do druhého dne. Do síta nám odkape přebytečná voda a zbyde nám čistá lučina.
Lučiny je cca 450g
Autorkou receptu je Barbora Hlubučková.


Kam dál